Biscotti alla nutella in padella

Ecco qua una ricetta veloce veloce  trovata nel blog di Gnamgnam. Io amo guardare i vari blog di cucina e molto spesso trovo ricette che mi colpiscono e allora le provo. Mia figlia ieri sera li ha assaggiati ancora caldi e mi ha detto " Approvatissimi!".Effettivamente li trovo anch'io molto buoni e visto che bastano pochissimi ingredienti e poco tempo, perché non provarli? Siccome era la prima volta non sono venuti bellissimi...pazienza la prossima volta migliorerò! Rispetto alla ricetta originale io ho aggiunto una bustina di vanillina( io la metto in qualsiasi dolce) e un pizzichino di sale.

                       
Ingredienti:
- 200 gr nutella
- 160 gr farina 00
- 1 uovo
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
Per decorare:
- Cioccolato bianco
Preparazione:
In una ciotola mettete la farina,la nutella fluida(casomai ammorbiditela a bagnomaria), la vanillina e il pizzico di sale; lavorate tutti gli ingredienti e aggiungete l'uovo leggermente sbattuto.Impastate fino ad ottenere un panetto simile alla pasta frolla e fate riposare in frigo per 20 minuti. formate delle palline e schiacciatele. In una padella antiaderente ben calda mettete i biscotti e coprite con un coperchio. Mettete la fiamma al minimo e cuocete 2 minuti per parte (finchè cambiano il colore, cioè diventano più chiari). Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria (ne basta poco) e decorate i biscotti raffreddati (io ho fatto delle strisce con un cucchiaio).
Ecco fatto, pronti per essere mangiati!
La cognata NI

Crostata morbida al limone

... eh eh eh abbiamo un po' trascurato questo blog! Quindi è ora di ricominciare a darsi da fare! Cominciamo da questa crostata conosciuta anche come crostata di Broxani: è molto semplice e tutto sommato neanche molto calorica vista l'assenza di burro e latte. L'ho preparata in occasione del Ferragosto e devo dire che è stata apprezzata. La foto non è mia ma l'ho presa dal web!

                       

Ingredienti:
Per la pasta:
-350 gr farina 00
-150 gr zucchero
-2 uova
-1 bicchiere scarso olio di semi
-buccia grattuggiata di un limone
-1 bustina lievito per dolci
-1 bustina vanillina
-un pizzico di sale
Per la crema:
-1 uovo
-succo di due limoni
-500 ml acqua
-50 gr fecola
-200 gr zucchero
Preparazione:
Si comincia per prima cosa a fare la crema:mescolare lo zucchero con l'uovo poi aggiungere la fecola ,l'acqua e il succo dei limoni; cuocere a bagnomaria mescolando sempre fino a quando non comincia ad addensarsi, a questo punto togliere dal fuoco,continuare a mescolare e far raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto.
Ora prepariamo la frolla:mescolare le uova con lo zucchero,aggiungere l'olio,la vanillina,la buccia del limone,il pizzico di sale e la farina con il lievito.L'impasto deve essere sodo ma morbido. Ricoprire il fondo di una teglia (precedentemente imburrata e infarinata) tenendo i bordi alti e lasciando un po' di pasta per le strisce.Forare la base con una forchetta e versare sopra la crema già fredda.Fare le strisce e posizionarle sopra la crema.Infornare in forno già caldo a 170/180 gradi per circa 30 minuti.
Beh...visto che domani è domenica perché non prepararla? Buon appetito!
La cognata NI

Biscotti in padella

Eh sì avete letto bene:per fare questi biscotti non c'è bisogno del forno.Siccome oggi sono in vena mi sbizzarrisco con le ricette.L'altro giorno io e mia figlia volevamo prenderci il the ma ci volevano i biscotti!Allora mi sono ricordata di aver letto questa ricetta e quale occasione migliore per provarla? Anche questi biscotti sono molto facili e veloci da preparare e vi assicuro che sono anche molto buoni.

 Ingredienti:
-185 gr farina
-60 gr burro
-70 gr zucchero
-1 uovo
-buccia grattuggiata di un limone
-succo di mezzo limone
-1 bustina vanillina
-la punta di un cucchiaino di lievito
-un pizzico sale
-zucchero a velo
Preparazione:
 Impastate la farina con il burro fino ad ottenere un impasto granuloso,poi aggiungete gli altri ingredienti.Impastate e formate una palla omogenea;copritela con la pellicola e fatela riposare per mezz'ora in frigorifero.Dopodichè prendete l'impasto e stendetela col matterello sopra un piano infarinato .Formate dei biscotti della forma desiderata.Mettete una padella abbastanza capiente sul fornello a fuoco medio,fatela riscaldare emettete i biscotti facendo attenzione a non metterli vicino
alla fiamma.Cuocete 3/4 minuti per lato.Fateli raffreddare e spolverizzateli con zucchero a velo.
Et voilà pronti!
La cognata NI

Biscotti con fette biscottate e nutella

Ecco qua dopo tanto tempo con una ricetta veloce,facile e gustosa. Un giorno,mentre stavamo aspettando i nostri figli che stavano suonando a scuola,parlando di ricette,la mia amica mi ha dato questa ricetta copiata a sua volta  da Casa Clerici (La prova del cuoco).Quando li ho fatti sono letteralmente spariti:sono piaciuti!

Ingredienti:
-90 gr fette biscottate
-1 cucchiaino lievito
-1 pizzico sale
-1 uovo
-1 bustina vanillina
-200 gr nutella
Preparazione:
Sbriciolate le fette biscottate,mescolate a queste lievito e sale,quindi aggiungete l'uovo,la vanillina e la nutella.Ottenuto un composto omogeneo ,formate delle palline grandi come noci e schiacciatele leggermente al centro.Mettetele in una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 8/9 minuti(non di più).Una volta usciti dal forno fateli raffreddare e serviteli.
Buon appetito
La cognata NI
                

Biscotti fantasia

Salve amiche cuochine  e da tanto tempo che non posto una ricettina ed eccola pronta per voi,ma soprattutto per i vostri bambini.

Ingredienti per 12 biscotti:
350gr farina
125 gr zucchero
125 gr burro
2 tuorli
1 uovo intero
buccia d'arancia
nutella
zucchero a velo per spolverizzare.

Procedimento:preparate la pasta frolla.Lavorare burro e farina fino ad ottenere una consistenza sabbiosa,al centro mettete zucchero,tuorli,l'uovo intero e la buccia d'arancia.Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo,avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.Stendete la pasta e con un taglia biscotti ricavate 24 cerchi(come vedete dalla foto perrsonalmente li ho fatti misti).con un taglia biscotti piu' piccolo bucate il centro ,cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti.Una volta sfornati potete farcire i biscotti con nutella o della marmellata,oppure lasciarli senza farcitura e spolverizzarli con zucchero a velo.Sara' un'ottima merendina per i vostri ragazzini.

La cognata Ca

Torta Pan di Stelle

La prima volta che ho letto questa ricetta da qualche parte ho pensato che non l'avrei mai provata: pur essendo una grande appassionata di dolci mi sembrava veramente troppo! Poi su consiglio di una mia amica che l'aveva fatta ho deciso di provarci.Beh,è una cosa fantastica!! Un'ottima idea per il compleanno dei vostri figli,ma anche per gli adulti.

Oltretutto è una torta molto semplice e veloce da fare e,perchè no,anche abbastanza economica!
Ingredienti:
-700 gr biscotti pandistelle(vanno benissimo anche quelli non originali!)
-250 ml panna da montare già zuccherata
-2 cucchiai abbondanti di Nutella
-latte per bagnare i biscotti(io ho aggiunto anche un po' di caffè)
Procedimento:
Per prima cosa montate la panna che avrete precedentemente tenuto in frigo.Dopo averla montata bene,aggiungete la Nutella e mescolate bene e delicatamente.
Prendete un piatto da portata e cominciate ad adagiarvi uno strato di biscotti bagnati nel latte cercando il più possibile di non lasciare buchi;spalmate uno strato di panna e Nutella e continuate con un altro strato di biscotti e così via.Quando nell'ultimo strato avrete spalmato la panna con la Nutella, completate spolverizzando del cacao amaro.Una volta terminata mettetela in frigo fino al momento di servire.
Vi posso assicurare che è una vera delizia!
La cognata NI
            

Torta rovesciata all'ananas

...e dopo un bruttissimo periodo festeggiamo  con una torta sicuramente conosciuta ma comunque buona e anche leggera ...e pure facile da fare!

Ingredienti:
-1 scatola ananas sciroppato
-300 gr farina 00
-200 gr zucchero + 2 cucchiai
-3 uova
-100 gr burro fuso
-100 ml latte
-1 bustina lievito per dolci
-un pizzico di sale
-1 bustina vanillina(facoltativo)
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero.Incorporate la farina,il lievito,il sale e la vanillina.Unite il burro fuso e il latte,amalgamate il tutto.Sgocciolate bene le fette d'ananas;prendetene un paio ,tagliatele a pezzettini e aggiungetele all'impasto.Imburrate e infarinate una tortiera e coprite con la carta forno.Distribuite in modo uniforme i 2 cucchiai di zucchero sul fondo della tortiera ricoperta con la carta forno e posizionate le fette d'ananas.Versatevi sopra l'impasto e livellatelo bene.Cuocete in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi(in ogni caso controllate sempre con uno stecchino che la torta sia perfettamente cotta).Lasciatela intiepidire e poi capovolgetela.
Et voilà buon appetito!!
La cognata NI                

Torta fredda allo yogurt

Buongiorno care cuochine,oggi vi posto la ricetta della torta che ho preparato domenica per la festa della mamma.Quindi,anche se in ritardo auguri a tutte le mamme!!!

Ingredienti:
-200 gr biscotti secchi
-40 gr cacao amaro
-80 gr burro
-1 cucchiaio zucchero
-500 gr yogurt al caffè
-250 gr panna zuccherata
-4 cucchiai latte
-4 fogli gelatina (colla di pesce)
Preparazione:
Tritate i biscotti,aggiungete il cacao amaro e lo zucchero.Amalgamate bene con il burro fuso.Stendete il composto in una tortiera apribile foderata di carta forno e mettete in frigo per circa un'ora.Nel frattempo mettete in ammollo i 4 fogli di colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda. Mettete a scaldare il latte e aggiungete i fogli strizzati,mescolando velocemente finchè non si saranno ben sciolti,fate intiepidire.Montate la panna,unite lo yogurt e il composto di latte e colla di pesce. Mescolate bene e versate il composto sulla base dei biscotti.Mettete in frigo per almeno due ore.
Decorate a piacere e servite.
Avendo avanzato della panna montata io l'ho decorata aggiungendo uno strato di panna montata e spolverizzando con cacao amaro,ma ognuno la può personalizzare a proprio piacere.
Spero sia di vostro gradimento,cognata NI
          

Ventagli di pasta sfoglia

...ultimamente siamo un po' latitanti!!Comunque ecco una bella ricettina che risolve un invito all'ultimo momento,facile e buona.Io l'ho già fatta due volte e ha sempre avuto successo.

Ingredienti:
-250 gr pasta sfoglia già pronta rettangolare
-zucchero
Preparazione:
Cospargete il piano di lavoro con lo zucchero,appoggiatevi sopra la pasta sfoglia e spolverizzatela di zucchero anche nella parte superiore.Stendetela un po' col matterello(lo zuccherò sostituirà la farina per non far appiccicare la sfoglia al matterello).Ripiegate i lembi destro e sinistro verso il centro della sfoglia,poi ripiegate nuovamente i lembi sempre verso il centro e poi chiudete la sfoglia ripiegando sulla metà e premete col matterello.Ritagliate il rotolo ottenuto in strisce di circa 1 cm. e adagiate i ventagli ottenuti sulla carta forno.Fateli riposare in frigo per 30 minuti.Nel frattempo riscaldate il forno a 220 gradi.Trascorsi i 30 minuti infornate i ventagli e cuoceteli per 15 minuti circa rigirandoli.Quando saranno ben dorati usciteli dal forno e passateli nello zucchero ancora caldi.
Si possono servire sia caldi che freddi.
Una variante golosa può essere quella di spalmare al posto dello zucchero un leggero strato di Nutella sulla parte superiore della sfoglia.
Pubblicato dalla cognata NI
               

Torta al cioccolato e panna

Questa torta lo preparata domenica per portarla a casa della mia mamma,anzicche' comprare i soliti dolcini domenicali ho fatto questa squisita torta che ha fatto molto furore.....









Ingredienti:
3 uova
300 gr zucchero
300 gr farina
75 cacao amaro
250 ml latte
1 bustina di lievito
codette di cioccolato
250 gr nutella
125 gr panna da montare

Procedimento:
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte,sbattere bene le uova con lo zucchero,a poco a poco unite tutti gli altri ingredienti quindi farina,latte.lievito,cacao amaro(non le codette di cioccolato).10 minuti prima fate riscaldate il forno a 180°C,mettete l'impasto nello stampo ed infornate,abbassate la temperatura del forno a 160°C e lasciate cuocere per 35 minuti,senza mai aprire il forno.Quando sara' cotta e' pronta per essere farcita quando  si e' completamente raffreddata(io l'ho farcita il giorno dopo),Quindi taglaita la torta in due dischi,montate la panna e rimettetela in frigo,fate sciogliere a bagnomaria meta' della nutella e spalmatela sul primo disco ed aggiungete le codette di cioccolato e uno strato di panna,mettete sopra il secondo disco ed aggiungete l'altra nutella sempre sciolta a bagnomaria ,se vi rimane panna potete decorarla con ciuffetti di panna.Ponete la torta in frigo e per circa 1 ora.Posso garantirvi che il risultato e' davvero ottimo!!!!!!

La cognata Ca

Muffin al cioccolato

...e siccome oggi sono in vena ecco la ricetta di un classico:i muffin!!Li ho fatti ieri e praticamente sono spariti!

Ingredienti:
-200 gr farina 00
-190 gr zucchero
-mezza bustina lievito
-1 bustina vanillina
-1 pizzico di sale
-150 ml latte
-2 uova
-60 gr cacao amaro
-50 gr burro
-100 gr cioccolato al latte o fondente(dipende dai gusti)
Preparazione:
In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso.A parte unite alla farina,lo zucchero,la vanillina,il sale,il cacao,il lievito e il cioccolato a pezzettini.Unite i due composti,amalgamando delicatamente.Imburrate e infarinate gli stampini per muffins(io ho quelli di silicone,quindi non serve) e con un cucchiaio riempite per tre quarti gli stampini.Infornate a 180 gradi in forno preriscaldato per 15/20 minuti(fate la prova con lo stecchino:se esce asciutto, sono pronti).Fateli raffreddare e usciteli dagli stampini.Se volete,spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Ottimi per la colazione e la merenda e anche facili da preparare:è la ricetta migliore che ho trovato.Io ho solo sostituito le gocce di cioccolato con il cioccolato al latte che dà più sapore(le gocce le trovo un po' insipide!).
Pubblicato dalla cognata NI
                 

Tartufi al cioccolato

Care cognatine e cuochine oggi che e' S,Valentino anzicche' fare le solita torta ho preparato come dolce questi squisiti tartufi,ne aprofitto per augurarvi un buon S Valentino....








Ingredienti per cira 500 gr di tartufi:
250gr cioccolato fondente
polvere di cacao
100 gr di burro
150 gr zucchero
3 cucchiai di rum.

Preparazione:
Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria,una volta fuso aggiungere i 3 cucchiai di rum e mescolare delicatamente.Quando il cioccolato e completamente fuso toglierlo dal fuoco ed unite lo zucchero e il burro e sempre mescolando cercate di ottenere un composto  omogeneo.Lasciare l'impasto al fresco per 30 minuti,quindi trascorso il tempo dividete l'impasto in tante palline e rimettete in frigo per circa 1 ora.Prima di servire infarinatele con la polvere di cacao.

La cognata Ca

Mele al caramello

Ingredienti per 4 persone:
4 mele
6 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di acqua
1 bicchiere di acqua calda
alcune gocce di succo di limone

Preparazione
° Lavare ed asciugare le mele e togliere una parte del loro fondo.
° In un padellino mettere lo zucchero, il succo e i due cucchiai d'acqua, cuocere a fuoco vivo,rimestando con continuità usando un cucchiaio di legno, quando il caramello prende colore dorato, togliere dal fuoco e con attenzione versarci sopra l'acqua calda, rimettere sul fuoco e lasciar cuocere altri 5 minuti.
° Togliere dal fuoco ed immergere ogni mela nel caramello fino a coprirla ( oviceversa, come ho fatto io, versare il caramello sopra le mele)

*Le mele che si prestano ad essere caramellate sono le varietà rosse: Stalking, Delicius e Cox
*Lo sapete che le mele riducono il rischio di cancro, contrasta l'ipertensione e le malattie cardiovascolari?

La cognata Pa

Torta al cioccolato

Ecco un classico per la colazione,per la merenda e,perchè no,per una pausa di dolcezza.Ricette di torta al cioccolato ne esistono una marea,ma fra tutte quelle che ho provato,questa è quella che mi è piaciuta di più,sia per il sapore,sia per la morbidezza.

   Ingredienti:
-200gr farina
-50 gr cacao amaro
-170 gr latte
-200 gr zucchero
-2 uova
-1 bustina lievito
-1 bustina vanillina
-100 gr burro
-1 pizzico sale
Preparazione
Sbattete uova e zucchero insieme fino ad ottenere un composto spumoso,aggiungete il burro fuso e mescolate.Aggiungete la farina,il sale,il lievito,la vanillina e mescolate aggiungendo il  latte per mantenere il composto cremoso(io ho aggiunto anche 2 cucchiai di caffè per rendere la torta più profumata);unire il cacao amaro e mescolare bene.Trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata,cuocete a 180 gradi per 40 minuti in forno preriscaldato.Lasciate riposare la torta per 5 minuti a forno spento.Dopodichè uscite la torta,fatela raffreddare ,trasferitela in un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Pubblicato dalla cognata NI                       

Mille forme con sfoglia alla nutella

Stamani per fare una colazione diverse rispetto alle altre mattine ho fatto queste mille forme di sfoglia alla nutella,ottime per caricarci per affrontare la giornata,veloci e buoni.....









Ingredienti:
1 confenzione di pasta sfoglia
nutella q.b.
zucchero a velo.

Preparazione:
Stendere la sfoglia e ricavarne dei piccoli rettangoli o quadrati,mettete all'interno della sfoglia un cucchiaino colmo di nutella,richiudete tutti i lembi e infornate per circa 10-15 minuti,comunque vi rendete conto della cottura che appariranno dorate.Sfornate fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
Buona colazione.

La cognata Ca

Biscotti al burro e cioccolato

Ecco una ricetta facile facile di biscotti,la copertura al cioccolato poi li rende ancora più golosi.Mi è stata richiesta da una fan:spero sia di suo gradimento!

Ingredienti:
-500 gr farina
-120 gr zucchero a velo
-1 presa di sale
-1 bustina vanillina
-scorza grattuggiata di un limone
-1 bustina lievito
-200 gr burro a temperatura ambiente
-125 ml acqua
-2 tavolette da 150 gr cioccolato fondente
Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti insieme,tranne il cioccolato,finchè si forma un composto omogeneo e consistente.Tirate con il matterello una sfoglia non troppo sottile e con le formine o con un bicchiere formate i biscotti.Metteteli in una teglia imburrata o ricoperta di carta forno e cuocete a 180 gradi in forno preriscaldato per 10/15 minuti.Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria.Appena sfornati,intingete per metà i biscotti ancora caldi nel cioccolato fuso e metteteli a gocciolare sopra una gratella.Quando il cioccolato si sarà indurito,trasferite i biscotti in un piatto da portata e servite.
     Pubblicato dalla cognata NI             

Plumcake all'arancia

Date le giornate fredde cosa c'e' di meglio che preparare un bel dolcetto da gustare con una tazza di the'!!!!!










Ingredienti:

2 arance
4 uova
250 gr farina
240 gr zucchero
2 cucchiai d'olio
50 ml di latte
1 bustina di lievito
zucchero a velo.

Procedimento:
Prendete una ciotola molto capiente e iniziate a montare i tuorli con lo zucchero,finche' non avrete ottenuto un composto leggero e spumoso.Procedete aggiungendo l'olio,il succo delle arance e la loro buccia precedentemente grattuggiata.Mescolate bene tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico finche' non saranno bene amalgamati e proseguite versando la farina ,gli albumi montati a neve con un pizzico si sale.Come ultimo ingrediente mettete il lievito sciolto nel latte,amalgamare sempre tutto bene affinche' non otterrete un composto liscio ed omogeneo.Prendete lo stampo da plumcake imburratelo ed infarinatelo e versateci l'impasto,infornare a 180°C per circa 50 minuti.
Personalmente ho fatto la doppia dose e ne ho ricavato anche delle piccole brioscine da fare mangiare a miei figli ed ho ottenuto cio'














La cognata Ca

Crostata di limone

Eh,mi sa proprio che sono un po' fissata con i dolci,ma per questo ne vale la pena!Questa crostata l'ho preparata la settimana scorsa:ho preso spunto un po' qua e un po' là,ma il risultato è stato ottimo,tant'è vero che abbiamo fatto il bis sabato con i nostri vicini di casa(questa volta però fatta dalla padrona di casa).

  Ingredienti per la pasta frolla:
-200 gr farina
-75 gr zucchero
-1 pizzico sale
-1 uovo
-75 gr burro
-mezza bustina lievito per dolci
-1 bustina vanillina
-1 limone (succo e buccia grattuggiata)
Ingredienti per la crema al limone:
-4 tuorli
-4 cucchiai farina
-6 cucchiai zucchero
-500 ml latte
-2 limoni (succo e buccia grattuggiata)
-1 bustina vanillina
Preparazione della pasta frolla:
Mescolate in una ciotola,farina,uova,zucchero,burro a pezzettini,sale,vanillina ,buccia e succo del limone e per ultimo il lievito.Impastate rapidamente,fino ad ottenere un composto omogeneo.Stendete l'impasto sul fondo e sulle pareti di una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Preparazione della crema al limone:
In un pentolino mescolate i tuorli con lo zucchero,aggiungete la farina,la buccia dei limoni e la vanillina.Fate cuocere il composto a fuoco lento mescolando continuamente,finchè la crema si addensa.A quel punto togliete la crema dal fuoco,trasferitela in una ciotola e aggiungete il succo dei limoni,mescolate e fate raffreddare per 5 minuti.

Versate la crema sopra l'impasto precedentemente steso nella tortiera e infornate a 190 gradi in forno preriscaldato per 30 minuti.A fine cottura lasciate riposare la crostata per altri 5 minuti a forno spento. Dopodichè uscite la crostata,fatela raffreddare e servite.

Pubblicato dalla cognata NI
                        

Delizie al cocco

Ecco una ricettina veloce,economica e di sicuro successo!!Ieri ho pranzato da mia suocera e per dessert ha preparato queste delizie,che io ho voluto chiamare così perchè erano carine da vedere e soprattutto a mio avviso anche molto buone.Se poi aggiungiamo che sono velocissime da preparare e con una spesa minima...beh,cosa vogliamo di più? E allora mi sono fatta dare subito la ricetta per inserirla nel nostro blog.Un applauso a mia suocera!

 Ingredienti per circa 40 palline:
-100 gr zucchero
-250 gr farina di cocco
-3 uova
Preparazione:
Mettete le uova in una ciotola,sbattetele con una frusta e aggiungete lo zucchero. Dopo aver sbattuto per bene uova e zucchero,aggiungete pian piano la farina di cocco  e mescolatee delle palline con  fino ad ottenere un composto omogeneo.Con le mani fate delle palline e posizionatele nella teglia ricoperta con la carta forno.Infornate a 180 gradi in forno preriscaldato.Appena si forma la doratura uscitele dal forno.Fate raffreddare e trasferite le palline nei pirottini.Et voilà,pronte da servire! 
Pubblicato dalla cognata NI,ma preparato dalla nonna Angy!                         

Crostata al cioccolato

Per festeggiare i primi 100 fans(e chi se lo immaginava!) avevo pensato a qualche torta elaborata,ma poi ho capito che la semplicità è sempre la soluzione migliore. In fin dei conti abbiamo aperto questo blog per condividere delle ricette che non siano complicate e che soprattutto siano buone,che ne pensate?
Dunque,un po' di tempo fa mi trovavo nella mia terra d'origine(come ho già detto nel post precedente sono friulana),ero stata invitata a cena da mia cognata e per dessert ha fatto questa crostata,non bellissima da vedere ma...buonissima! E quindi mi sono fatta dare subito la ricetta.

 Ingredienti per la pasta frolla:
-180 gr farina 00
-1 cucchiaino da tè raso di lievito
-3 cucchiai da tavola colmi di zucchero
-1 presa di sale
-1 uovo
-60 gr burro
Ingredienti per il ripieno:
-2 uova intere
-80 gr zucchero
-100 gr mandorle macinate
-100 gr amaretti macinati
-100 gr cioccolato fondente(sciolto a bagnomaria)
-150 gr panna liquida
Preparazione della pasta frolla:
Unite lo zucchero con il burro ammorbidito e amalgamate fino ad ottenere un composto spumoso,aggiungete l'uovo e lo zucchero vanillinato e continuate a mescolare.Aggiungete poi la farina insieme al lievito e al sale.amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, ricopritelo con la pellicola e fatelo riposare per mezz'ora in frigo.
Preparazione del ripieno:
Mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.Dopo aggiungete le mandorle e gli amaretti precedentemente tritati,il cioccolato fuso e la panna liquida e mescolate.
Preparazione della crostata:
Imburrate e infarinate una teglia,uscite la pasta frolla dal frigo e stendetela dentro la teglia modellandola anche nei bordi(io preferisco modellarla direttamente così,usando le mani e non con il matterello,perchè mi viene più semplice),versateci sopra il ripieno e infornate per mezz'ora a 190 gradi in forno preriscaldato.Una volta cotta uscitela dal forno e fatela raffreddare,dopo uscitela dallo stampo e decorate con zucchero a velo.
Vi accorgerete che il ripieno ,pur formando una crosticina sopra,all'interno rimane morbido:una goduria!!!  
Pubblicato dalla cognata Ni
E grazie di cuore per le vostre adesioni!!!