Involtini di pollo sfiziosi

Salve amiche e cognatine e da un po' che non posto una ricettina ed eccola qui tutta per voi facile da preparare ma soprattutto gustosissima al palato dei grandi e dei piccolini.

Ingredienti per 4 persone:
600 gr petto di pollo
150 gr prosciutto cottoù
180 gr galbanino
cipollina
margarina
olio extravergine d'oliva
pangrattato
sale.

Procedimento:
Prendete la fettina del petto di pollo mettervi un po' di margarina all'interno,cipollina un po' di sale il prosciutto e delle fettine di galbanino,richiudete la fettina ad involtino e fermatela con uno stuzzicadenti bagnarle nell'olio d'olia e poi nel pangrattato.Ponete sulla teglia la carta da forno ed adagiate tutti gli involtini,mettete in gorno per circa 20 minuti a 180°.

Buon appetito dalla cognata Ca

Polpette ripiene su un letto d'insalata

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di carne tritat
2 uova
cipollina
prezzemolo
sale
pangrattato
galbanino
cipollina
pancetta/prosciutto
olio per friggere
insalata.

Procedimento:
Impastate la carne tritate con le 2 uova,poi aggiungete il prezzemolo e il pangrattato il sale,iniziate a mettervi nel palmo della mano un po' di carne tritata e mettete un po' di cipollina ,il galbanino la pancetta o il prosciutto,richiudete bene da tutti i lati ,continuate fin che nn si esaurisce la carne trita.Mettete le polpette a friggere in olio ben caldo,poi adagiatele su un piatto da portata cosparsa con dell'insalata a piacere....
Buon appettito

La cognata Ca

Polpettone farcito

Ingredienti per 6 persone:
800 gr di carne tritata
3 uova
prezzemolo
aglio
pane raffermo
sale
farina di pistacchio
600 gr patate
350 gr spinaci.
100 gr prosciutto cotto
150 gr formaggio(galbanino,nn vi consiglio la mozzarella perche' scarica il latte).


Procedimento:
Impastate il trito di carne con le uova il prezzemolo l'aglio trirtato finemente sale e il pane raffermo.Poi lessate gli spinaci come  saranno cotti soffriggeteli con un po' di burro e un po' di sale,come saranno cotti metteteli a far sgocciolare,prendete l'impasto di carne che avete fatto ed adagiarlo sulla carta forno,schiacciatelo con le mani in modo ed iniziare a farcirlo,prima mettete gli spinaci,poi il prosciutto e dinfine il formaggio.Poi iniziate ad arrotolare con l'aiuto della carta forno e formate una caramella mettete in frigo per 30 minuti.Trascorso il tempo toglietelo dalla carta forno e tagliatelo a fettine,nel frattempo accendete il forno a 180°C ,se volete potete mettere della patate e infarinare le fettine di polpettone con la farina di pistacchio,adagiate le fettine nella placca da forno e cuocete finche' non lo vedete ben cotto(il mio si e' cucinato in 50 minuti  a cottura tradizionale).
BUON APPETITO

La cognata Ca