Sardine alla brace

Mi sono ispirata ad una ricetta che preparava mia nonna e poi tramandata a mia mamma e...adesso l'ho fatta anch'io!!!!!!








Ingrendienti per 4 persone:
700 gr di sardine
galbanino a fetta
cipollina
sale

Procedeimento:diliscate le sardine dalla spina centrale ed adagitele su un piatto,iniziate a sistemarle mettendo un po' di sale la cipollina tagliata a fettine sottili e la fettina di galbanino e ricoprite con un'altra sardine (come se fosse un portafoglio).Non mettete olio poiche' la sardine e' un pesce gia' grassoso.Mettetele sulla brace ed iniziate ad arrostirle,il risultato e da leccarsi i baffi.

Bon appetit dalla cognata Ca

*Pesce offerto dalla casa del pesce "La Cisterna" sita a Ragalna Catania

Gamberoni* in padella

 

INFORMAZIONI

• 2 persone
• 180 Kcal a porzione
• difficoltà facile
• pronta in 20 minuti

       * si può preparare in anticipo

INGREDIENTI

• 400 g di gamberetti
• 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
• sale fino
• pepe
• 1 limone

PREPARAZIONE

• Sciacquare i gamberetti sotto acqua corrente.
• Spellarli e sfilare il budellino scuro posto sulla schiena.
• Mettere in una padellina l'olio, i gamberetti e farli saltare su fiamma vivace fintanto che non saranno diventati rosa e si saranno leggermente abbrustoliti.
• Regolare di sale, unire una macinata di pepe e servire assieme al fondo di cottura e spicchi di limone.

N.B. Io li ho fatti con tutta la buccia...non fatelo anche voi, non ha lo stesso risultato.

*Pesce offerto dalla casa del pesce "La Cisterna" sita a Ragalna Catania
La Cognata Pa

Lambuca (capone) aromatizzata

Ingredienti per 6 persone:

12 tranci di lambuca(capone)
cipolla
origano
prezzemolo
aglio
succo di limone
sale
pepe nero o peperoncino
olio extravergine d'oliva.
Procedimento:
Adagiare i tranci di pesce nella carta da forno ed iniziare a condire il pesce con tutti gli ingredienti.
Dopo averlo sistemato metterli in una teglia da forno formando dei piccoli fagottini ed infornare a 180°C per circa 30 minuti.

La cognata Ca

*Pesce offerto dalla pescherina"LA CISTERNA"
   sita in Ragalna(CT)